ケールには「野菜の王様」といわれるほど栄養価が豊富に含まれています。そのケールを食べやすく加工しました。
無農薬栽培 新潟県糸魚川産 美味しいケール

ケールとは?

ケールとは、キャベツによく似た野菜で、野菜の王様といわれるほど栄養価が豊富に含まれています。

一般的な緑黄色野菜と比較しても、ビタミン類が非常に多く含まれており、食物繊維や葉緑素、カルシウムといった健康によい野菜として青汁の原料などによく使われています。

ケールの栄養価

ケールといえば健康食品でおなじみの青汁になるくらい栄養価が高いと言われていますが、実際にどれくらいの栄養素が含まれているのでしょうか。同じ原種を持つキャベツと比較してみました。

※文部科学省ウェブサイト「食品成分データベース」検索結果および「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」より抜粋参照。可食部100g当たりに含まれる成分値を、「キャベツ 結球葉 生」と「ケール 葉 生」とで比較。※倍率は小数点第二位を四捨五入した概算。

骨の生成や細胞を活性化させるカルシウムが5倍、抗酸化作用や抗発癌作用のβ-カロテンやβ-クリプトキサンチン、感染予防に役立つレチノールが60倍も含まれています。また、不溶性食物繊維も多く含まれていますので、便秘の解消が期待されます。
  そのほかの成分もキャベツより多く含まれていますので、キャベツをケールに置き換えて料理に使ってみるだけでより多くの栄養素の摂取が期待できます。
いつまでも健康で、若々しく過ごしたい そんなあなたにオススメです! 無農薬栽培×新潟県糸魚川産 「栄養価も高くておいしい」ケール商品を開発しました!

ケールは野菜の王様

ケールにはカラダに必要な栄養素がタップリ含まれています。

たとえば、目の健康維持や抗酸化作用などに役立つビタミンA群のレチノールやβ-カロテンはキャベツのおよそ60倍、β-クリプトキサンチンは13倍、骨を作るカルシウムや、不足すると口内炎を引き起こすビタミンB2はおよそ5倍も含まれています。そのほかにも、女性にうれしい貧血対策に有効的な鉄分や腸内環境の改善に不溶性食物繊維、細胞活性維持のカリウム、抗酸化作用のビタミンCなど、2倍以上も含まれています。

ほかにも多くのカラダに必要な成分が多く含まれており、これが、ケールは「野菜の王様」と言われる理由です。

上谷インダストリーのケールへのこだわり

当店のケール商品は全て自社で無農薬栽培しております。写真をご覧いただくとおわかりいただけますが、無農薬の証、雑草もワッサワッサと生えておりますし、虫食い穴もあります。キャベツの原種とも言われるだけあって、イモムシ達のオイシイご飯として狙われます。マメにチェックして見つけたら取り除くのですが、それだけ安全・安心なものだという裏返しでもあります。

新潟県糸魚川産

また、地元である新潟県糸魚川産にもこだわっております。海と山に囲まれ。夏は蒸し暑く、冬はドーンと雪が積もる豪雪地帯。雪解け水が地下水となり川に注ぎ、お米や農作物をおいしく育ててくれます。当店のケールはこのような糸魚川の自然豊かな大地のエネルギーをたくさん取り入れています。

美味しいケール

青汁でもおなじみのケール。最近はかなり飲みやすくなったとはいえ、やはり「う~ん、マズイ」というのが一般的なケールのイメージだと思います。「栄養価は高いのだからおいしく食べられたら」と思う方も多いはず。私たちも同じ思いでした。そのイメージを「栄養価も高くておいしい」に変えるべく、ひと癖もふた癖もあるケールを使い、何度も何度も試行錯誤を繰り返し、やっと満足いく商品が出来上がりました。健康志向の方はもちろん、今まであの青臭さが苦手だった方、お子様やお年寄りまで老若男女問わず無農薬栽培されたケールの香りをほのかに感じながらおいしくご賞味ください。

餃子

餃子好きの主人の為にたまには変わり種を…と思い、購入しましたが、自分がはまってしまいました。
ビールのおつまみに合うし、いくらでもパクパク食べれます。
またリピしたいです!

ケール入りソフトフランスパン

毎朝、にがーい青汁を飲むのは大変ですが、このケール入りソフトフランスパンならおいしく食べられます。トースターで焼くと外はカリッと、中はふんわりになります!
ミニサイズなので、子どものおやつにもぴったりですよ。

糸魚川産 ケール入りうどん

コシがしっかりして滑らか!ズルズルとのどこしが良く味わいが素晴らしいです。
少し太めの麺で緑が鮮やか!子どもたちも大好きです。

ケールアイス

毎朝、健康のためにと、にがーい青汁を飲んでいましたが、こんなおいしいケールアイスがあるなんてびっくりです!お友達がいらっしゃった時に出すと、「何味?」と聞かれるほど、ケールとは思えません。
子ども達にも大人気ですぐになくなってしまします。

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